平泉香菇–灵秀山水孕育味纯质优好蘑菇

原标题:平泉香菇–灵秀山水孕育味纯质优好蘑菇

平泉香菇–灵秀山水孕育味纯质优好蘑菇

在中国历史文化长廊中,有这样一座城市,素有通衢辽蒙、燕赵门楣之称。它既处于战略要地,走出了200多年辉煌的契丹民族,也是红山文化的发祥地之一,老马识途望梅止渴等典故都出自这里,它就是契丹祖源,圣地平泉!在这山林葱翠,温度适宜的气候环境下,一朵朵伞状小蘑菇借纯天然的雨露滋养悄然生长,给平泉人带来了别具特色的礼物。早在清代,《雍正年八沟厅备志》就有”蔬之属,松、蕨、芥皆有之,其著者,则有蘑菇,营盘蘑最鲜美,以屯营之地粪壤肥沃故也。”的记载,可见平泉食用菌有着悠久的历史,现如今,中国菌乡已成为平泉的城市名片。

改革开放以来,平泉市立足自身资源优势和市场需求大力发展食用菌产业,特别是培育壮大了久负盛名的平泉香菇产业。香菇按照生长季节不同主要分为冬菇和夏菇两种,平泉以生产夏菇为主,目前已经发展成为中国最大的越夏香菇生产基地,年产量达38万吨,产值38亿元,每年的4月初到10月底,吸引全国各地的香菇贸易商、经销商云集于此。平泉香菇因其卓越的品质享誉海内外,被中国香菇问题专家张寿橙誉为亚洲王子。平泉香菇子实体菌盖厚、柄短、含水量低、肉质紧实、不易开伞,弹性强,有会弹跳的香菇之称;菌盖表面呈灰白色至浅褐色,表面光滑或花纹明显,色泽、外观皆为极品;平泉香菇清香馥郁,口感绵韧,味道鲜美,营养丰富,其蛋白质、氨基酸、维生素B1、维生素B2、铁、磷、粗纤维等含量均高于普通香菇,其中多糖(香菇的主要有效成分,具有抗肿瘤、调节免疫功能等作用)含量尤其突出。平泉香菇优良品质得益于得天独厚的资源禀赋以及科学的栽培管理。

平泉市位于河北省东北部,地处辽宁、内蒙、河北三省区交界地,年平均气温7.3℃,年有效积温3000-3200℃,降水量550毫米,无霜期135天,属大陆性季风气候,四季分明,昼夜温差大,日照充足,气候干燥,相对南方低温时间较多,香菇生长缓慢,形态好,干物质积累多;这里高山丘陵交错起伏,森林覆盖率高,生态环境秀美;纯净的辽河源头之水灌溉,水质好,富含微量元素,更适宜优质香菇生长。

除了大自然的恩赐,平泉香菇优良品质离不开科技创新。平泉市先后与中国农科院、河北农大等10余家科研院所和高校建立产学研合作关系,建成国家食用菌改良中心、食用菌院士工作站、河北省食用菌加工工程技术研究中心、河北平泉食用菌产业技术研究院等科研平台,几年来累计研发推广新品种、新技术、新模式145个,取得各项专利63个、省级科研成果13项,良种+良法+良技成为平泉香菇高品质的强大支撑,科技创新也成为引领平泉香菇产业高质量发展的新动能,为打造世界级食用菌产业集群奠定坚实基础。

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event_note 11月 2, 2022

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